Банановый крем
1 средний очень спелый банан
кардамон
100 г сахарного песка
300 мл молока
2 крупных яйца
Рубрика: Крем
Фисташковый крем
175 г неочищенных или 100 г несоленых очищенных фисташек
25 г сахарной пудры
1 манго
сок 1 лайма
500 г клубники (можно свежезамороженной)
35 г сахарного песка
сок 1 лимона
200 мл сливок
1 апельсин
немного сливочного масла
Крем мокко с малиновым пюре
8 г желатина
3 яйца
120 г сахарного песка
100 мл холодного кофе
60 мл коньяка
500 мл сливы
500 г малины
2 веточки мяты
Марципановый крем с шоколадом
10 г желатина
500 мл сливок
150 г готовой марципанновой массы
2 яичных желтка
70 г сахара
1 сл. ложка миндального ликера
1 яичный белок
200 г свежезамороженной малины
1 стол. л сахарной пудры
1 ст. ложка малиновой настойки
4 больших шоколадных кружочка
Крем с апельсинами
Творожный крем с виноградом
2 стручка ванили
250 г жирного творога
200 г творога из обезжиренного молока
150 г сахарного песка
по 200 г зеленого и черного винограда
6 стол. ложек амаретто
4 целых ядра миндаля
Крем с миндальными пирожными
500 г мягкого сыра
500 г обезжиренного творога
100 мл сливок
75 г сахарного песка
1 пакетик ванильного сахара
тертая цедра 1 лимона
50 мл ликера амаретто
12 г желатина
миндальные пирожные
Крем из шампанского
Желатин 4 г
Желтки 4 шт
Шампанское 200 мл
Лимон 1 шт
Сахар 10 кубиков
Малиновая настойка 1 ст. л
Белки 2 шт
Шоколадный крем с бананами
Шоколад 100 г
Желатин 8 г
Желтки 4 шт
Сахар. пудра 75 г
Корица, соль
Крепкое кофе 125 мл
Сливки 250 мл
Бананы 2 шт
Лимонный сок 1 ст. л
Крем эспрессо с дольками персика
Яичные желтки 8 шт
Сахарный песок 8 ст. л
Холодный кофе эспрессо 300 мл
Консервированные персики 4 шт
Рубленный миндаль 60 г
Мята