Щербет из листьев черной смородины
На 8 порций:
1 стакан свежих крупных листьев черной смородины
4 стакана воды
½ стакана сахара
сок 2 лимонов
Рубрика: Десерты
Фруктовый щербет
На 8 порций:
2-3 манго
150 г сахара
сок 1 лимона
1 белок
8 листочков мелиссы
Баварский шоколад
1 ст. л желатина
¼ стакана холодной воды
5 яичных желтков
½ стакана песка
1 стакан п/жирных сливок
1 ч. л ванилина
1 яйцо
120 г тертого шоколада
2 стакана сливок для взбивания
Крем с вафлями и малиной
½ пакетика порошка для ванильного пудинга
425 мл молока
2 стол. ложки сахарного песка
300 г малины
2 пакетика ванильного сахара
2 яичных белка
2 желтка
100 г муки
1 ч. ложка растительного масла
1 стол. ложке рома
150 мл сливок
Крем капуччино с ванилью
8 г желатина
1 стручок ванили
250 мл крепкого кофе
3 яичных желтка
80 г сахарного песка
200 мл сливок
4 миндальных пирожных
какао для посыпки
Банановый крем
1 средний очень спелый банан
кардамон
100 г сахарного песка
300 мл молока
2 крупных яйца
Фисташковый крем
175 г неочищенных или 100 г несоленых очищенных фисташек
25 г сахарной пудры
1 манго
сок 1 лайма
500 г клубники (можно свежезамороженной)
35 г сахарного песка
сок 1 лимона
200 мл сливок
1 апельсин
немного сливочного масла
Крем мокко с малиновым пюре
8 г желатина
3 яйца
120 г сахарного песка
100 мл холодного кофе
60 мл коньяка
500 мл сливы
500 г малины
2 веточки мяты
Марципановый крем с шоколадом
10 г желатина
500 мл сливок
150 г готовой марципанновой массы
2 яичных желтка
70 г сахара
1 сл. ложка миндального ликера
1 яичный белок
200 г свежезамороженной малины
1 стол. л сахарной пудры
1 ст. ложка малиновой настойки
4 больших шоколадных кружочка