Бульон куриный с цветными клецками
Куриный бульон 1 ½ л
Отварное куриное мясо 300 г
Яйцо 1 шт
Для клецек:
Вода ½ стакана
Мука ½ стакана
Масло 50 г
Соль, молотый красный перец
Яйца 2 шт
Мускатный орех
Зелень
Рубрика: Бульоны
Бульон с клецками из ветчины
Бульон 1 л
Ветчина 250 г
Белый хлеб 2 куска
Молоко ¼ литра
Яйца 2 шт
Соль, перец
Зелень
Бульон с манными клецками и зеленым луком
Коренья для супа 2 пучка
Лук 2 шт
Сливочное масло 100 г
Соль, перец
Мускатный орех
Манная крупа 120 г
Яйца 2 шт
Зеленый лук 2 ст. л
Бульон из дичи с грибами и яйцами
1 суповая курица (ок. 1 кг)
1 луковица
½ лаврового листа
1 столбик гвоздики
1 пучок суповой зелени
1 ч. л. соли
½ пучка петрушки
100 г шампиньонов
2 ч. л. сливочного масла
2 cm. л. нарезанного зеленого лука
Для яичной заправки:
2 яйца
1 ч. л. растительного масла
по 2 щепотке свежемолотого белого перца и соли
Бульон с кубиками из творожной массы
1 л мясного бульона
200 г творожной массы
60 г тертого сыра
2 сырых яйца
соль, черный перец
щепотка тертого мускатного ореха
30 г сливочного масла