Овощной салат по-китайски
150 г пекинской капусты,
100 г консервированных ананасов,
1 апельсин,
1 луковица,
1 помидор,
1 ст. ложка оливкового масла,
душистый перец горошком,
молотый перец, соль.
Рубрика: Овощные
Салат по-балкански
по 1 стручку сладкого перца зеленого, красного и желтого цветов
1 крупная головка синего репчатого лука
150 г овечьего сыра
2 ст. л. винного уксуса
4 ст. л. оливкового масла
по 1 щепотке соли, белого молотого перца и сахара
на кончике ножа сухого орегано
Салат из бобов
250 г белых бобов
½ ч. л. соли
½ ч. л. сухого тимьяна
1 стебель кочанного сельдерея
¼ небольшого клубня сельдерея
1 морковка средней величины
2 небольших головки репчатого лука
¼ ч. л. соли
20 шт. фаршированных маслин
6 ст. л. растительного масла
4 ст. л. винного уксуса
Картофельный салат
1 кг картофеля
125 г вареной ветчины кусочком
2 маринованных огурца
1 яблоко
2 стебля лука-шалот
5 ст. л. растительного масла
4 ст. л. винного уксуса
1 яичный желток
2 кружки крема фрайхе
½ ч. л. соли
1 щепотка белого молотого перца
½ пучка петрушки
Салат из фасоли с яблоками
200 г фасоли
2 крупных яблока
1 вареная свекла средней величины
3 ст. л. растительного масла
винного уксуса
молотый черный перец
соль
несколько веточек петрушки для украшения
Салат «Малосольный огурец»
2 средние картофелины
2 яблока
2 соленых огурца
2 небольшие свеклы
1 луковица
2 ст. л. растительного масла
½ стакана рубленой зелени
уксус, соль по вкусу
Салат «Арлекино»
2 свежих огурца
200 г отварного риса
баночка маслин без косточек
красный сладкий перец
зеленый горошек
мякоть 4 томатов
2 ст. л. оливкового масла
лимон
соль, перец
Салат «Вкусный Боб»
по 300 г консервированных бобов красного и белого цветов
2 головки репчатого лука
1 зубчик чеснока
100 г чесночной колбасы
100 г сала с мясными прожилочками
3 ст. л. уксуса из красного вина
по 1 щепотке соли и только что смолотого белого перца
4 ст. л. растительного масла
2 ст. л. свежих порубленных трав, таких как петрушка, лук-резанец и тимьян
Салат «Деликатесный»
200 г цветной капусты
200 г помидоров
200 г огурцов
200 г яблок
100 г зеленого консервированного горошка
200 г винограда
1 гранат
1 стакан низкокалорийной сметаны
зелень
Салат «Изумрудный город»
2 свежих огурца
2 помидора
2 сладких разноцветных перца
1 луковица
2 зеленых яблока
½ стакана легкого майонеза или сметаны
3 ст. л. зелени
соль, перец, зелень по вкусу