«Птичьи гнезда» из сельди иваси
Сельдь иваси-400 г.
яйца вареные-4 шт.
лук репчатый-1 шт.
салат листовой-4-8 шт. (или зелень петрушки)
огуруц свежий-1 шт.
Рубрика: Из рыбы
Рыба под ореховым соусом
Рыба живая (толстолобик, сом, карп, сазан) -1 кг.
очищенные орехи грецкие-½ стакана
лук репчатый-1 шт.
масло сливочное-1 ст. ложка
мука пшеничная-½ чайн. ложки
чеснок-1-2 зубца
уксус 3%-1 ст. ложка
рыбный бульон (или вода) -2/3 стакана
зелень петрушки рубленая-2 ст. ложки
соль, перец по вкусу
Ставрида по-русски
Ставрида не разделанная-800 г.(филе-400 г.)
картофель-8 шт.
сыр твердый (тертый) -1 ст. ложка
бульон-2 стакана
мука-1 ст. ложка.
Рыба в кляре
Рыба мороженная (хек, треска, ставрида, скумбрия, минтай и др.) -600 г. или филе рыбное-300 г.
лимонная кислота-1 г.
масло растительное-1 стакан
зелень петрушки рубленная-1 чайная ложка
мука пшеничная-2/3 стакна
вода или молоко-2/3 стакана
яйца-3 шт
лимон-½ шт
соль, перец черный молотый по вкусу
Жаркое по-зеленоградски
Кальмары мороженная (хек, окунь, треска, ставрида, минтай и др.) -800 г. или филе рыбное-500 г.
картофель-6-8 шт.
лук репчатый-2 шт.
морковь-1 шт
сметана-1 стакан
маргарин-1 ст.ложка
томат-паста-1 ст. ложка
зелень рубленая-2 ст. ложки
бульон рыбный или вода-400 г.
соль, перец по вкусу
Салака жареная
Салака мороженная или охложденная-600 г.
Мука пшеничная-1,5 ст. ложки
Масло растительное-3 ст. ложки
Зелень петрушки-2-4 веточки
Ставрида рубленая с морской капустой
Ставрида пряного посола-300 г.
морская капуста мороженая-150 г.
лук репчатый-1 шт.
хлеб пшеничный-3 ломтика
яблоко свежее-1 шт.
яйцо-1 шт.
растительное масло-3 ст. ложки
уксус 3%-1 ст.ложка
Котлеты «Здоровье»
Рыба мороженная (хек, треска, сайда, путассу, пикша) -500 г. или филе рыбное-250 г.
хлеб пшеничный-4 кусочка
лук репчатый-1 шт.
молоко-½ стакана
яйца-½ шт.
морковь-1 шт.
маргарин-1 ст. ложка
сметана-2 ст. ложки
сухари панировочные-2 ст. ложки
соль, перец по вкусу
Крабовые палочки в кляре
Крабовые палочки 3 пачки по 100 г
Кислота лимонная 1 гр
Растительное масло 1 стакан
Мука пшеничная 2/3 стакана
Молоко 2/3 стакана
Яйца 3 шт
Лимон ½ шт
Петрушка
Соль, перец
Рыба «Сюрприз»
Рыба 1,2 кг
Яйца 2 шт
Лук репчатый 2-3 шт
Сыр тёртый 4 ст. л
Масло сливочное2 ст. л
Петрушка
Уксус 1,5 ст. л
Масло растительное 1 ч. л.