2-4 артишока,
8-12 средних свежих шампиньонов,
1 луковица,
1 небольшой корень петрушки,
2-3 тонких ломтика сала,
2-3 стакана куриного или грибного бульона,
100 мл мадеры
лимонный сок,
растительное масло,
панировачные сухари,
черный перец,
соль.

Читать рецепт полностью »

400г очищенных сырых улиток,
500 мл столового белого вина,
2 моркови,
3 луковицы,
400 г картофеля,
100 г сливочного масла,
зелень сельдерея,
зелень петрушки,
лавровый лист,
черный молотый перец,
соль.

Читать рецепт полностью »

40 устриц,
2 моркови,
3 луковицы,
6 долек чеснока,
1 небольшой корень сельдерея,
1 лимон,
6 ст. ложек растительного масла,
1 ст. ложка муки,
лавровый лист,
черный перец горошком,
соль.

Читать рецепт полностью »

6 устриц,
6 средних свежих шампиньонов,
1 лимон,
1-2 ст. ложки сливочного масла,
50 мл белого сухого вина,
1 чайная ложка муки,
зелень,
белый молотый перец,
соль.

Читать рецепт полностью »

7 крупных крабов,
1 луковица,
15 г зелени петрушки,
2 ст. ложки растопленного сливочного масла,
укроп,
тмин,
красный молотый перец,
соль.

Читать рецепт полностью »

5 лангустов,
4 дольки чеснока,
100 г сливочного масла,
125 мл майонеза,
черный молотый перец,
соль.

Читать рецепт полностью »

450 г мяса омара,
2 помидора,
1 стручок зеленого сладкого перца,
2 стакана панировочных сухарей,
125 мл сливок,
60 г маргарина или сливочного масла,
½ чайной ложки молотого кумина,
¼ чайной ложки молотого душистого перца,
красный молотый перец,
соль.

Читать рецепт полностью »

4 очищенные шейки лангустов,
2 банана,
1 луковица,
2 дольки чеснока,
3 ст. ложки тертого сыра твердых сортов,
1 стакан растительного масла,
Для соуса:
500 мл молока,
2 ст. ложки муки,
2 ст. ложки сливочного масла,
2 ст. ложки тертого сыра «Пармезан»,
1 лавровый лист,
1/3 чайной ложки тертого мускатного ореха,
розовый молотый перец,
соль.

Читать рецепт полностью »

500 г сырого мяса лангустов,
1 долька чеснока,
2 стручка перца чили,
20 г любой зелени,
125 мл сухого белого вина,
2 ст. ложки оливкового масла,
2 ст. ложки сливочного масла,
соль.

Читать рецепт полностью »

1 лобстер (750-800 г),
1-2 луковицы,
3-4 пластинки корня имбиря,
¾ стакана бульона,
2 чайные ложки кукурузной муки,
2 ст. ложки воды,
кунжутное масло,
сахар,
белый молотый перец,
соль.

Читать рецепт полностью »