Суфле из горбуши
Картофель 0,5 кг
Яйца 4 шт
Лосось консервированный 1 банка
Лук репка 1 шт
Молоко ¼ стакана
Красный перец, соль
Масло сливочное для смазки формы
Рубрика: Рыбные закуски
Горячая закуска из крабов
Крабы (крабовые палочки, креветки) 100 г
Яйца 2 шт
Лук 1 шт
Сливочное масло 25 г
Белый хлеб 80 г
Майонез 250 г
Сыр 40 г
Креветки по-креольски
Лук нарезанный 0,5 стакана
Зеленый перец 0,5 стакана
Нарезанный сельдерей 0,25 стакана
Оливковое масло
Густое томатное пюре 250 г
Очищенные креветки 500 г
Чеснок 2-3 дольки
Соль, перец
Угорь заливной с крабами
Угорь 1 кг
Крабы консервированные 1 банка
Лук 1 шт
Корень сельдерея, петрушки по 1 шт
Черный и душистый перец по 2-3 шт
Лавровый лист 2 шт
Яйцо 1 шт
Желатин 1 ч. л
Зелень петрушки, укропа
Закуска «Рыба с сыром»
Вареная в молоке треска 300 г
Лавровый лист 1 шт
Лук 0,5 шт
Сливочное масло 200 г
Тертый сыр 100 г
Перец, соль
Молоко 2 стакана
Карпы в желе по-венгерски
Карпы 1 кг
Лук 2 шт
Сладкий болгарский перец 2-3 стручка
Крутые яйца 2 шт
Свежие помидоры 3-4 шт
Белки сырых яиц 2 шт
Сухой порошок желатина 1 ч. л
Соль, перец по вкусу
Густой коктейль с лососем
Консервы из лосося 1 банка
Маринованные грибы 4 ст. л
Яблоко 1 шт
Майонез 100 г
Помидоры или стручки красного перца
Заливное из скумбрии в желе с белым вином
Для отвара:
Вода 2 стакана
Вино сухое белое 2 стакана
Лук репчатый 0,5 стакана
Морковь измельченная 0,5 стакана
Корень петрушки, сельдерей
Перец черный, лавровый лист
Скумбрия 1 кг
Каперсы
Зелень
Кальмары в сметанном соусе
Свежие или мороженые кальмары 500 г
Масло 2 ст. л
Мука 1 ст. л
Сметана 200 г
Масло и мука для соуса по 1 ст. л