Баклажаны с чесноком
5—6 баклажанов,
5—7 зубчиков чеснока,
100 мл растительного масла,
1 столовая ложка 3%-ного уксуса,
соль по вкусу.
Рубрика: Овощные и грибные закуски
Закуска из баклажанов и помидоров
4—5 баклажанов,
3—4 помидора,
3 зубчика чеснока,
6 столовых ложек растительного масла,
1 пучок зелени петрушки,
1 столовая ложка 3%-ного уксуса,
перец и соль по вкусу.
Баклажаны запеченные с помидорами
3—4 баклажана,
2 помидора,
4 столовые ложки растительного масла,
2 яйца,
2 столовые ложки сметаны,
1 пучок зелени петрушки,
соль по вкусу.
Икра баклажанная с кабачками и морковью
3—4 баклажана,
300 г кабачков,
3 моркови,
100 г белокочанной капусты,
1 луковица,
1 пучок зеленого лука,
1 столовая ложка томатной пасты,
2 столовые ложки растительного масла,
1 чайная ложка 3%-ного уксуса,
1 пучок зелени петрушки,
1 пучок зелени укропа,
перец и соль по вкусу.
Икра баклажанная
3—4 баклажана,
1 луковица,
1 пучок зеленого лука,
2 столовые ложки растительного масла,
2 столовые ложки томатной пасты,
1 столовая ложка 3%-ного уксуса,
3 зубчика чеснока,
перец и соль по вкусу.
Рататули
2—3 баклажана,
2 луковицы,
2—3 зубчика чеснока,
3 столовые ложки растительного масла,
1 болгарский перец,
200 г кабачков,
4—5 помидоров,
перец и соль по вкусу.
Баклажаны с майонезом
3—4 баклажана,
3—4 зубчика чеснока,
100 г майонеза,
1 пучок зелени петрушки,
соль по вкусу.
Баклажаны «Лакомый кусочек»
4-5 баклажанов,
300 г свежих грибов,
3-4 помидора,
1 луковица,
200 г плавленого сыра,
1-2 дольки чеснока,
растительное масло,
майонез,
кетчуп,
черный молотый перец,
соль.
Морковь пикантная
500 г моркови,
4 ч. ложки уксуса,
1 ч. ложка сахарного песка,
1 лавровый лист,
сливочное масло,
соль.
Фаршированные баклажаны
4 баклажана,
50г говядины,
50г тертого сыра,
50 г панировачных сухарей,
1 яйцо,
1 зубчик чеснока,
5 помидоров,
50 г сливочного масла,
мясной бульон.
базилик, зелень петрушки,
соль, черный молотый перец.