Рубрика: Постные рецепты

Рецепты постных блюд

Великий Пост считается одним из самых строгих и самым важным из всех постов.
В пост запрещены курение и алкоголь. Блюда в пост не должны содержать мясо, рыбу, молоко и яйца, сдобные булочки, конфеты, майонез. Рецепты блюд, которые подаются во время Великого поста, должны содержать продукты  растительного происхождения. Например, постные блюда из цветной капусты, из картофеля, из риса, из овощей, из баклажан, из тыквы, из кабачков, из грибов, из фасоли вполне будут уместны на вашем столе в дни поста. Также в пост уместны фрукты, различные соления, сухари, орехи, черный хлеб, каши на воде. А на праздники Благовещения Пресвятой Богородицы и Вербное воскресенье разрешаются постные праздничные блюда из рыбы.

Первая и последняя недели — самый строгий пост. В «Чистый понедельник» принято голодать. В первую пятницу едят коливо – это отварная пшеница с медом и сахаром.

Далее: понедельник, среда, пятница — сухоядение (вода, хлеб, фрукты, овощи, компоты). Вторник, четверг — горячие постные блюда без масла. Суббота, воскресенье — пища с растительным маслом.

Не путайте блюда постной кухни и вегетарианские блюда. Вегетарианство не исключает масла, молока, сыров, яиц, но запрещает рыбу. В то время, как в Великий Пост постные рецепты не содержат  молочные продукты и яйца, в дни менее строгого поста дозволяется, есть рыбу, икру и морепродукты.
Многие современные люди считают постную еду не очень вкусной и не полезной. Но на сегодняшний день рецепты блюд во время поста разнообразны, и порой еда во время поста бывает намного вкуснее обычной пищи.

В разделе постных блюд, где представлены  постные рецепты с фото. Тут вы встретите и постные рецепты супов, салатов, постные рецепты вторых блюд, овощные блюда, диетические блюда. Постные блюда также можно приготовить в горшочках, из фасоли, с грибами, из капусты.

Постные блюда, рецепты которых я собрала на своем сайте, — традиционные, и в них используются самые распространённые продукты.

Пожилые, больные люди, дети и беременные женщины вообще могут освобождаться от строгого поста. Можно не поститься путешественникам и военным.

На Руси для детей всегда действовало следующее правило: они постились только в первую и последнюю неделю поста — Страстную Седмицу, когда вспоминают смерть Христа на кресте. Сейчас родители, заручившись одобрением батюшки, сами определяют рецепты постной кухни для ребенка. Своему малышу мама может приготовить простые вкусные постные блюда по рецептам на каждый день. Вполне полезны будут ребенку постные первые блюда,

Рецепты постного стола  разнообразны, и в наши дни все больше и больше людей  ищет рецепты постной еды на просторах интернета. Готовить блюда для постного стола не так сложно, часто вообще их употребляют в сыром виде. Как говорилось выше по понедельникам, средам, пятницам. Поэтому стоять у плиты вам придется исключительно, только в оставшиеся дни, что сэкономит массу времени и сил.

Но помните! Отказ от животной пищи во время Великого Поста не считается ключевой целью поста. Основное его направление это очистить человека духовно. Телесное очищение должно совмещаться с преображением души. «Истинный пост есть удаление зла, обуздание языка, отложение гнева, укрощение похотей, прекращение клеветы, лжи, клятвопреступления».

Маринованные шампиньоны за 3 часа


Ингредиенты для маринованных шампиньонов за 3 часа:
1кг шампиньонов
1.5 стакана воды
4 ст.л уксуса
1 ст.л сахара
1 ст.л соли с горкой
3 лавровых листа
10 горошин черного перца
4 зуб. чеснока
4 гвоздики

Читать рецепт полностью »

Оставить отзыв » Отзывов нет
 

Мексиканские тортильи

Ингредиенты для мексиканской тортильи:
Кукурузная мука мелкого помола 200г
Пшеничная мука 100г
Растительное масло 4 столовых ложки
Соль половина чайной ложки
Вода 150 мл

Читать рецепт полностью »

Оставить отзыв » Отзывов нет
 

Чечевица с шампиньонами

Ингредиенты для чечевицы с шампиньонами:
Чечевица 200 гр
Шампиньоны 200 гр
Перец болгарский пол перца
Луковица 1 шт
Помидор 1 шт
Соль перец( по вкусу)
Зелень для украшения.

Читать рецепт полностью »

Оставить отзыв » 1 отзыв
 

Рассольник постный

Картошка 3-4 шт
Огурец соленный 2 шт
Морковь 1 шт
Лук 1 шт
Перловая крупа гр 50-100
Капуста немного горсточка уже нашинкованной.
Соль,перец,укроп.

Читать рецепт полностью »

Оставить отзыв » Отзывов нет
 

Фасолевые котлетки(Можно в пост!)

Ингредиенты для фасолевых котлет:
2ст. отварной фасоли,
по 1 маленькой моркови и луковице,
5-6ст.л.муки,
соль,
перец,
раст.масло,
панировочные сухари.

Читать рецепт полностью »

Оставить отзыв » Отзывов: 2
 

Кабачковые кексы с кедровыми орешками с песто

Ингредиенты для кабачковых кексов с кедровыми орешками:
Мука пшеничная ц/з – 200 г
Сода – ½ ч.л.
Соль
Перец
Смесь итальянских трав – 1 ч.л.
Кедровые орехи – 20 г
Смешиваем сухие ингредиенты.
«Мокрые» ингредиенты:
Кабачок (натереть на мелкой терке) – 150 г
Вода – около 150 мл (добавлять не сразу весь объем)
Белый винный уксус – ½ ст.л.
Оливковое масло – 2 ст.л.
Читать рецепт полностью »

Оставить отзыв » Отзывов нет
 

Рис с овощами по-японски

Ингредиенты для риса с овощами по-японски:
500гр риса ( сварить как на суши, только не промывать оч долго). Заправить 5ст.л. рисового уксуса, 1 ст.л. сахара, 0,5 ст. л. соли. Аккуратно перемешать.
1 баклажан ( с корочкой)
1 кабачек цукини
2 морковки
1 красный перец
1 луковица

Читать рецепт полностью »

Оставить отзыв » 1 отзыв
 

Сладкий плов

Ингредиенты для сладкого плова: 
300 г риса
100 г изюма (лучше темного, он ароматнее)
100 г кураги
100 г чернослива без косточек
сухофрукты лучше всего брать свежие, мягкие — пересушеные и размоченные уже не дадут такого вкуса и запаха
2 стол. ложки сахара
растительное масло
Читать рецепт полностью »

Оставить отзыв » Отзывов нет
 

Постная фасоль запеченная в духовке

Ингредиенты для постной фасоли:
500 г крупной фасоли,
1 сладкий перец,
3 дольки нарезанного чеснока,
¾ стакана раст.масла,
4 помидора,
мелко нарезанная петрушка,
соль,
перец

Читать рецепт полностью »

Оставить отзыв » Отзывов нет
 

Тушеная капуста

Ингредиенты для тушеной капусты:
2 ст. л. растительного масла
1 мелкорубленая большая луковица
1 ст. л. свежей рубленой или 1 ч.л. сушеной зелени
1 мелкорубленый зубчик чеснока
4 больших спелых помидора (очистить кожицу и нарезать кубиками)
675 — 900 гр. белокочанной капусты (нашинковать)
Читать рецепт полностью »

Оставить отзыв » Отзывов нет